mochotto with CHLORELLA 万能だし

100%プラントベース
アレルゲンフリー（28品目）
五葷フリー
酵母エキス不使用

【野菜では味わえないうま味をひと振り】

　世界一のヴィーガンレストラン※ 菜道楠本シェフ監修。
植物性素材なのに動物のうま味をもつクロレラエキスを活用し、
約2年の歳月をかけ、今までの野菜だしでは味わうことの
できない独自の旨味をもった万能だしを開発しました。

※世界中のヴィーガン、ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「HappyCow（ハッピーカウ）」で世界1位を獲得

¥648 (税込)

内容量 5g×8包 5g×30包

内容量: 5g×8包、5g×30包のいずれか

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Feature

mochotto with CHLORELLA 万能だしの特徴

引き立つUMAMI 上品な味わい

100%植物性にこだわり食材を選定。
さらに、クロレラエキスパウダーを使用し、
植物性だけでは出せないうま味を引き出し、
限りなく上品な味わいを持った、
今までにない野菜だしとなっております。

世界一のヴィーガンレストラン
菜道の楠本シェフ監修

世界一のヴィーガンレストラン　菜道の楠本シェフ監修。クロレラエキスパウダーのうま味を評価頂き、商品に最大限そのうま味を活用しております。

1975年生まれ、岡山県出身。調理師専門学校卒業後、都内ホテル、レストランでフランス料理修行経験を積むが、繊細な味わいに魅かれ和食に転向。いくつかの和食の店でさらに研磨を積み、フレンチの要素を取り入れた独自のスタイルを確立、2010年から都内の会員制和食店に料理長として迎えられ9年間都内会員制レストラン店主歴任。2019年2月に株式会社Funfair入社、ヴィーガンレストラン「菜道（さいどう）」、マレーシア「Samurai Ramen Umami Premium」のメニュー監修を担当。菜道を開店してからは、世界中から訪れるインバウンド客が途絶えず、世界中のヴィーガン、ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「HappyCow（ハッピーカウ）」で世界1位を獲得した。2023年には東京都初となる観光大使に就任。